大蒜一畝地能產2500~4000斤不等。

不同品種的大蒜在不同肥力的土壤上的產量都是不一樣的，而且種植技術、種子大小和氣候條件等都是影響產量的因素。但是正常情況下的新蒜畝產量在2500斤左右，而合理密植、種植技術把控妥當的話畝產量可在4000-6000斤不等。

1、大蒜要合理施肥

大蒜的吸肥能力是比較差的，所以一定要施足底肥，根據不同情況使用有機肥、餅肥和氮磷鉀復混肥；在出苗后要施用催苗肥，若肥力高、底肥足的地塊可以不使用；在春季回溫時要注意施用返青肥；生長完生氣施用抽苔肥和壯頭肥。

注解：1）餅肥是一種肥料，是油料的種子經榨油后剩下的殘渣，這些殘渣可直接作肥料施用。

???????2）生氣是活力，生命力，生機夭其稚枝，助其直，竭其生氣。

2、大蒜播種要適時

大蒜播種要在合適的時間進行,一般選擇在白露末秋分初( 9月底10月初) , 氣溫在17度左右為宜，而且在播種前好是將蒜瓣進行1-2天的晾曬,這樣可以幫助發芽，一般都是在收完玉米以后就開始播種。當當地的氣溫保持在18度左右就可以進行播種，密度一定要合理，不能過密也不能過疏，播種后還要在地塊上覆膜。

3、大蒜灌水要適量

大蒜播種后如果土壤潮潤一般不需灌水即可出苗，土壤干燥時應灌一次齊苗水。在幼苗期一般應少灌水、多中耕，適當控制水分，防止徒長和“退母”過早，水分的灌溉要以土壤的干濕情況為準。

注解：1）徒長：植物只長莖桿而不長花或果實的情況

??????2）退母：種瓣內貯存的營養已耗盡,這時大蒜生長由異養完全進入自養,在由種瓣供應營養轉為根系吸收營養的過程的這一時期。

第一次給他們澆水也就是頭水的時間應該是在種植完以后，一般如果在自然的環境中種植大蒜的話，都是在收完玉米以后就開始播種。這個時候溫度還算是比較高的，而且土壤也比較干燥，所以如果把大蒜種植完以后不給他們及時地澆一遍水的話，他們很難發芽。所以在這個時候，大家需要第一次給它們澆水。最好選擇在中午以外的其他時間，這個時候陽光比較弱，對大蒜的傷害比較小，所以是最適合澆水的時間。另外，這一次澆水的數量一定要充足，要把土地徹底澆透了，這樣大蒜才能夠比較快的長出來。這樣給他們澆一次水以后他們很快就可以發芽了，而且成長的速度也很快，這個時候大家需要注意一下，就不需要再給他們澆水了。因為天氣馬上就會變涼氣，溫也會降低很多，馬上就要進入到冬天了，這個時期如果給他們澆太多水的話，他們成長的速度就會變得很快，但是成長的速度快也不一定是一件好事。冬天的時候，氣溫低，如果它們長得很快的話，他們的根部就沒有足夠的時間發育。在氣溫比較低的時候，如果根部發育的不好，他們就沒有辦法吸收那么多的營養來平安的過冬了。所以這個階段大家不能給他們澆水，應該讓他們生活在相對干旱的環境下。雖然這樣的環境，他們的苗可能長得會比較慢一些，但是他們就會有足夠的時間去發育自己的根部，根基就會炸的比較穩，這樣對于以后的成長過程還是比較有利的。

?

第二次澆水也叫返青水的時間是在過完年以后，等天氣回溫的時候，因為這個時候溫度會慢慢的提高，大蒜也會慢慢的蘇醒過來，開始進入快速成長的階段。所以這個時候大家應該給他們提供足夠的養分，讓他們快速的生長。這一次澆水宜少不宜多，因為畢竟他們經過了一整個冬天的休眠期，如果一下子給他們澆太多水的話，對他們的生長反而不利。所以大家要給他們一個慢慢接受的過程，先給他們澆一次小水，然后過一段時間以后再根據天氣的情況給它們澆水。

第三次需要給大蒜澆水的時間就是他們在抽薹的時候，這個時候跟上面是同樣的道理，他們需要很多的營養支持，所以大家需要在給他們澆一次水。經過這一次之后，大家就需要酌情的處理了，需要根據天氣的情況以及它們生長的情況來決定什么時候澆水。

不過最后一次澆水的時間還是要掌握好的，主要是鱗莖膨大的作用，最后一次澆水的時間應該在大蒜收獲以前，一個星期左右的時間，大家先澆一遍水，這一次澆水要澆透，這樣土壤就會變得比較松軟。等大概過三天或者五天以后，剛好水分已經完全被吸收完了，這個時間大蒜也可以開始收獲了。土壤松松軟軟的，收獲起來效率就會變得比較高。一般大家在種植的時候，只需要在這幾個重要的時間點，去注意給它們澆水就可以了。多澆水，不如澆對水，你學會了嗎？

種一畝地大蒜的成本分為租地、蒜種、化肥、農藥、地膜、灌溉、收蒜，其中包含人工，共計4000-5000元之間，以去年為例核算。今年各項成本都有所提高，具體成本有待核算。

大蒜的利潤：以去年核算，一斤大蒜收購價格2.3元，畝產3500斤左右，大約收入8000元左右，減去成本4500元左右，每畝地凈利潤3000多元。

大蒜的生長周期：春播大蒜的生育期較短，僅90-100天左右，而秋播大蒜生育期則長達220-280天左右。

大蒜抽薹期：常年蒜薹收獲期在5月8-14號（3個品種），根據當地氣候和地域差別及當時播種時間，可以提前或延后，但不會有太大差別。

?

大蒜的價值

大蒜可做食用和食之有溫中健胃 消食能夠殺蟲、 消腫止痛、止瀉止痢、 治肺、驅蟲對于治腳轉筋、 寒瘧、手足鼓顫、 鼻衄不止有一 定的作用。另外經常食用大蒜可以可以幫助殺菌、預防、降、預防和等。

總結人：張桂峰

2021.11.3